5 juin 2014

Flan Pâtissier


Certaines douceurs ont le goût de notre enfance. Celle-ci me rappelle le goûter que je prenais quand j'étais enfant chez ma grand-mère. Une recette que je réalise quand je souhaite déguster ma madeleine de Proust.     






Ingrédients:
  • 1 litre de lait.
  • 150g de sucre.
  • 4 oeufs.
  • 90g de Maïzena.
  • Une gousse de vanille. (/de l'arôme de vanille)
  • Une pâte sablée. (/une pâte brisée)

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat, installez la pâte sablée.

Fendez la gousse de vanille en deux. Faites bouillir le lait avec la gousse fendue. Fouettez vivement les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la Maïzena au mélange, fouettez vivement l'ensemble afin qu'il soit lisse. Ajoutez le lait bouillant sur le mélange, après avoir retiré la gousse de vanille. Versez ce mélange dans la casserole du lait, faites cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer afin que le mélange s'épaississe pendant une à deux minutes. Versez le tout, dans le plat, sur la pâte sablée et enfournez le tout pendant 35 minutes.



Attendez 1/2h avant de déguster.

Le temps de cuisson dépend de votre four, surveillez la cuisson.

Et vous qu'elle est votre madeleine de Proust?

4 commentaires:

  1. Les photos me font saliver car j'adore le flan ! Merci de nous proposer cette recette qui a l'air assez facile à réaliser. Je vais essayer de m'y mettre ! :)
    Moi ma madeleine de Proust ce sont les beignets à la pomme de ma maman. C'est tout simple et tout bête mais lorsqu'elle m'en prépare ça me remémore plein de choses !
    Bisous !

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    1. Bonsoir,
      J'espère que tu aimeras cette recette, elle est généreuse, bonne et simple.
      Mmmh des beignets à la pomme, avec un peu de sucre par-dessus.. Miam! ;)
      Bonne soirée, bisous.
      Leslie

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  2. Ça donne envie :)
    Ma madeleine de Proust, c'est le millefeuille, un peu plus compliqué à faire soi-même !

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    1. Bonsoir,
      Je n'ai jamais essayé cette recette et pourtant c'est tellement bon, il faudrait que je me lance.
      Bonne soirée, bisous.
      Leslie

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